Holunder-Mürbteig-Kuchen
Bei uns ist schon der Frühling eingezogen, selbst wenn es draußen aktuell stürmt und regnet. Am schönsten ist es, wenn man sich diese dunkle Zeit versüßt, oder etwa nicht? Weil ich bei diesem Wetter nicht noch einmal nach draußen wollte, habe ich den Tiefkühler geplündert und dabei noch schwarze Holunderbeeren entdeckt. Im Kühlschrank war noch Frischkäse und Skyr übrig. Ein bisschen Schokolade war auch noch in der Schublade... Mir kam gleich diese Idee: ein Holunderbeeren-Mürbteig-Kuchen, mit Schokosplittern und Käsekuchen-Toping.
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